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2018-12-18 20:01 来源:漳州新闻网

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  《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!今年,在选举十三届全国人大代表时,党中央提出,中央领导同志应选择老少边穷地区参加选举。

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今年湖南应届高校毕业生达36.68万 创历史新高

2018-12-18 10:11:13 来源: 红网
香港六合彩投注平台 我们一世为人被教导很多常识,但常识往往只是偏见的代名词。

  “逐梦潇湘”大型就业创业公益帮扶活动之梦想之星启动。

  人才就业社保信息报社为8所高校融媒体读者服务站授牌。

????为帮扶引领青年实现就业创业,今天,“逐梦潇湘”大型就业创业公益帮扶活动之梦想之星在湖南人才市场启动。湖南省委组织部副部长、省人社厅厅长、党组书记贺安杰在讲话中透露,今年湖南省应届高校毕业生总规模达到36.68万人,比去年增加2.6万人,其增量、增幅都是近几年之最,总人数再创历史新高,就业压力仍然比较大。

????“逐梦潇湘” 大型就业创业公益帮扶活动由湖南省人社厅主办,省人力资源服务中心等承办。活动从4月5日开始将持续到5月底,分“我要找工作——导师来了”和“创客英雄帖——我们创业吧”两个类别,重点帮扶应往届高校毕业生求职者和大学生、返乡农民等各类创业者,以全媒体传播为重要载体,进一步提升就业创业服务能力。4月22日,在活动甄选秀中,就业组和创业组各30位选手从超千名海选参赛者中脱颖而出,经过一天角逐并历经复活赛后,最终颜旭辉等20位求职者、王涛等20位创业者成功晋级,成为就业创业公益帮扶活动“梦想之星”的竞逐者。

????来自长沙环境保护职业技术学院蒋杰是一名大二的在校创业者,他与5名同学在老师的指导下开始创业,其“基于原位诱导技术的污染水体生态治理”项目已获多项专利,如今正面临人才、市场等方面的发展瓶颈。“通过活动能让更多人看到我们的创业项目,认识我们的团队,给了我们初创者锻炼的机会和展示的平台。”蒋杰说。

????“高校毕业生的就业创业,关系到人力资源的有效开发利用和经济社会创新发展的后劲。”贺安杰在讲话中指出,要扎实做好高校毕业生就业创业工作,确保今年高校毕业生就业水平不降低;引导和鼓励毕业生到中小微企业、到新业态新模式上就业创业,引导和鼓励毕业生沉到城乡基层、艰苦边远地区就业创业;加大对就业困难毕业生的帮扶力度,对家庭贫困、就业困难的高校毕业生实施“一人一策”的专项援助,提供“一对一”指导和服务。

????启动仪式后,就业组20名学员将通过“双选会”,与导师组成5个帮扶小组,接受就业导师24小时封闭式和“一对一”式的就业规划、职场礼仪等方面指导,历经塑梦、寻梦、圆梦环节后解开求职困惑,竞逐6个就业达人“梦想之星”名额;创业组20名选手将获得的全方位免费包装宣传,帮助创业者对接市场、对接资本、对接人才,并最终评选出6位创业先锋“梦想之星”。

????现场,人才就业社保信息报社为中南大学、湖南师范大学、湘潭大学、吉首大学、湖南商学院、长沙学院、湖南城市学院、长沙环境保护职业技术学院8所高校融媒体读者服务站授牌。“融媒体服务平台的搭建旨在服务于报社融媒体受众群体及其全媒体宣传与推广。”该报社社长、总编薛国华介绍,融媒体服务平台的搭建旨在更加快速、精准、立体的传播更多湖南人社“好声音”。(时刻新闻记者 刘容 通讯员 陈尽美 龚颖)

[责任编辑:邓梦菲]
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